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Ricciola alla fanese

di Staff
Lampedusa ricette - Ricciola alla fanese

Una ricetta buona per tutte le stagioni, facile da preparare e abbastanza veloce in cottura. La Ricciola alla fanese si presta per ogni occasione, ed è replicabile con diversi altri tipi di pesce (come il tonno).

Lampedusa ricette - Ricciola alla fanese

Ricciola alla fanese

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Piatti: 2 Preparazione: Cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTI

  • 200 g di Ricciola a fette
  • 20 g di pangrattato
  • mezzo aglio
  • 3 o 4 filetti di acciuga
  • Prezzemolo

ISTRUZIONI

Riscaldiamo il forno a 200 gradi. Tritiamo aglio e acciughe e mettiamoli in una ciotola assieme al prezzemolo e al pangrattato. Aggiungiamo 2 cucchiai di olio, saliamo e mescoliamo bene. Questa è la panatura con la quale ricopriremo i filetti di ricciola.
Ungiamo una pirofila di olio, disponiamoci il pesce e cospargiamolo col trito. Mettiamo in forno a 200 gradi per 15 minuti circa rigirandolo a metà cottura.
Serviamo con limone e prezzemolo.

CONSIGLI

Da provare anche con trancio di Tonno anziché di Ricciola.

Foto: dal web

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